Disznóvágás az alföldön.

1 Mindenki felébred kb 4 órakor, beöltözködünk és várjuk a Hentest vagy ahogy errefelé mondják a böllért.
2 Alágyújtunk az üstöknek egyikben vizet forralunk a másiknál melegedünk.
3 Megjön a Bölér, és lecuccol.
4 iszunk mindenkinek az egészségére
5 A markos legények előremennek és vagy kötelekkel előhuzzák a disznót vagy csak megvárják míg kisétál
6 A böllér agyonvágja árammal, majd nyakon szúrja
7 Egy asszony felfogja a vért és viszi hagymán megsütni
8 A böllér izzítja a pörzsölöt és epilálja a malackát
9 Lecsutakoljuk a kormos malackát és ráhuzzuk egy pallora hogy mégse a földön koncoljuk fel
10 Némi pedikür után nagybárdal és különféle késekkel hosszirányban végig vágja a mester a hátára fordított állatot.
11 Kiveszik a zsigereket, és a hurkába májasba való szerveket.
12 Az asszonynép hozzá is lát a belek és a gyomor megtisztításához, a férfi nép pedig nagy húskampókkal behordja a daraboló asztalokra a fél disznókat.
13 Megreggelizünk.
14 A Hentes szétszereli a malacokat
15 A tepertő kisütése, a rizs megfőzése
16 Húsdarálás
17 Belsőségek darálása.
18 kolbászhús összeállítása és a kolbász betöltése
19 Hurkák májasok összeállítása betöltése
20 Ebéd
21 Paprikás főzés
22 Az asszonyok már zacskózzák a húsokat és rakják a fagyasztó ládákba
23 Esetlegesen disznósajt készítés
24 A megfőtt paprikás szét porciózása
25 Csoportosítani a még kint lévő húsokat, a szerint hogy kell e füstölni vagy csak ki kell akasztani a kamrába. Ja és persze takarítás de az már inkább másnapra marad.

Na itt a délvidéken kb így zajlik egy disznóvágás.

Elképzeltem, mikor meghozza a postás a zsírtól áztatott borítékot... . Egyébként nem kell tudni, hogyan kell csinálni... Majd Warnen megoldja (bár a felesége állítólag jobban főz...).

S nem azért mondtam én, hogy legyél ilyenben... Ha kíváncsi vagy rá, akkor miért ne üthetnénk nyélbe egyet? Én segíteni akarok a szegény, elmodernesedett városiakon. Érezzétek csak a disznótor szagát! Kolbászt meg mondom, küldök én szívesen! +/- 1-2 szál még belefér. De sajnos még 2 hét, míg szikkad... Nem kicsit vagyok ideges...

Félre értesz Che! Nem azért akarok elmenni egy torra, mert akkor mondhatom, hogy már én is voltam, hanem mert kiváncsi vagyok hogyan zajlik pontosan, szívesen megtanulnám, és persze lenne kis millió kolbászunk! Különben benne vagyok egy Gurus torban.

Na még a töltött képosztáról. Sajnos eddig nem tanultam meg, hogy hogyan kell pontosan csinálni, de ígérem, ha minden jól megy, elsajátítom a káposzta harcművészetet, és küldök egy borítéknyi adagot neked a prototípusból.

Divatdisznótor... Nemtom, de ez jutott eszembe.
Ez a hátránya, hogy Debrecenben laksz, vagyis városban. Bár a töltöttkáposzta sajnos közel sem lett olyan finom, mint ami Debrecenben adnak. Azt nem nagyon tudtuk leutánozni. Bár sajnos egy "baleset" óta utálom a töltött káposztát (mócsing volt benne, kb. ökölnyi). De ha gondolod, összedobhatunk pénzt malacra, és akkor nemcsak focizás közben törheted össze magad, hanem disznóvágás közben is . Egy kisebb, 100 kilós malac kb. 100 000 Ft.... Szerintem ha kerítünk még 10 embert, s valahogy beadnak rá 10 000 Ft-ot, akkor megoldható... Persze fel is kell dolgozni, nem ám csak levágni!

Ha belegondolok, hogy én még disznót is alig láttam eddigi életemben, nem hogy toron is lettem volna. Na majd talán egyszer csak sikerül valahova eljutnom egy jó kis disznó vágásra.

Jaj, neeee!!!! Nektek is összeomlott egy 15 percre a Guru?! Nekem igen! Nem tudtam belépni, mert valami hülye hibaüzenetet írt ki... Emiatt lettem idegroncs az előző fórumon is! Ne mááááá!!!

Egyébként meg nyehe... Mi más? Disznótort azért tartottunk ilyen korán, mert mamám nem akarta hidegre hagyni... Pedig úgy a fílinges tényleg, mikor a zsír ráfagy a kezedre darálás közben. Meg mikor szinte mennyeinek érzed a meleg, büdös helyiségeket, vagy kellemes érzéssel tölt el, ha a disznókakis vastagbelet markolhatod... . De komolyan, nálam 20 év alatt a disznótor = hideg. Most meg 20 fokban volt... Pfujj! Folyt is rólam a víz... Na, azért vacsorára besötétedett, tehát nem volt olyan hű-de-jó idő akkorra már.

Erőspaprikás bort ittam én... Vagyis forralt bort, erőspaprikával. Errefelé úgy szokás csinálni... Na, az az igazság! Az olyan erős, hogy kifolyatja az agyad a füleden! Főleg, ha nem nagyapám elég shit borából csinálják!

Huhúú, főleg még ha át is főzöd mégegyszer paprikástól. Oh, az a gyilkos pia

Én csípőspaprikát szoktam dugni a páleszba, ha jó minőségű a szesz, bitang kis pia kerekedik belőle.

Valóban, de én ezt igencsak mértékkel fogyasztom. Nem annira vagyok híve neki főleg nem mert ilyenkor mindnki hozakodik elő a különfée aszalt gyümölcsökkel dióval meg miegymással tunningolt pálinkáival. Melesleg nálunk most hétvégén volt pálinkafőzés ahová megint nem mehettem el.

Apám hozott a friss főzetből de olyan kegyetlenül friss és erős volt hogy csak beleszippantottam és eleredt az orrom vére. Szal örültem, de majd hétvégén kunyerálok 1-2 litert hogy tudjak készíteni mentapálinkát! Az a jó anyag:::

A házipálinkát kihagytad! Anélkül nincs disznóölelés!

Nem volt még kicsit korán ehhez a disznótorhoz vagy ahogy itt mifelénk mondják disznóvágáshoz. Mi általában december elején ejtjük meg az ilyet, mer akkor a disznó alaktatrészeinek nagy része a kamrában is megvan.

Igazából ahogy előkerült a téma, egyből rágondoltam egy csípős téli vágásra, amikor benn ülünk a nagy asztalnál és hajában sült Krumplit eszünk céklával savanyúsággal almapaprikával friss kenyérrel és frissen sült hússal. Nomeg aki szereti sült vérrel, és mivel én szeretem mindig eszek is belőle. Ez az élet én mondom.

Nagyon komoly a fotó disznófejű tezsvérem. Rögtön eszembe jutott a isteni finom paprikás malacarc:

A félbevágott disznófejeket sós vízben feltesszük főni, fűszerezzük babérlevéllel, egész borssal. Amikor megfőtt, a még meleg fejről lefejtjük a húst, majd étolajjal, és fűszerpaprikával összekevert darált fokhagymával bedörzsöljük. Egy napig, hűtőben állni hagyjuk, aztán fogunk egy fél kiló kenyeret, és nekiesünk, mint bolond az annyának.

Na, örülök! Megnyugtattál... Már féltem, hogy holnap a házam előtt lesz egy sokadik tüntetés a disznótor ellen... Tényleg: mit követelnének? Ragasszam vissza a disznó fejét? Vagy levitáljak a kolbászból és a hurkából egy fejet? De ígérem: én nem nyúlok élő malachoz.

Egyébként MSN-en meghirdettem egy tüntetést a disznótor napja előtt, de hát peti sem adta tovább, Ronny sem.... Így hát a disznót tüntetők hiányában, humánus módon árammal üttettük agyon... A Benke családnak semmi köze hozzá! Mi csak megvettük a disznót! Még csak nem is mi szúrtuk meg! Sőt, egyik rokon fel is szólalt, hogy "micsoda barbár volt, aki úgy szúrta le, hogy a lapockáját elrörte"... Szegény disznó... Bizonyára a lapockája fájt a legjobban. A fejet már akkor távolítottuk el, amikor már kifolyt a vére is... Tehát mindenkit biztosíthatok róla, hogy humánusan ölték meg a disznót .

Persze a tüntetőket várom szeretettel. Talán még kolbászt is kapnak, ha addigra megszikkad .

Megnyugtatlak: máshol is így megy ez

Pesti gyerek nem bírja a disznótort... Egyébként ez egy smiley akart lenni, de mivel nem volt ilyen, így beszúrtam egyet.

Kivenni már nem tudom, sajnos, mert képként szúrtam be. Tehát el kell viselned... De tényleg: mi is a baj vele? Ez egy feldolgozás alatt levő disznó feje. Úgy szokták, csinálni errefelé legalábbis, hogy a fejet elválasztják a testtől, mert azt külön dolgozzák fel. Könnyebb is, meg hát a fejen van a fül, és vannak egyéb szervek is, melyek fontosak a feldolgozás szempontjából. Szerintem inkább poénos az ipse, hogy smiley-ként rakta maga elé. De bocs, ha ezzel megbántottalak, vagy akárkit . Remélem, nem perelitek be egész Turát és a vidéket, mert disznótoroznak a modern világban. (Ugye köztünk marad?)

Te Che, ez a kép qrva undorító, ved már ki pls.

Amúgy amit írtál, igaz. Az ilyen sms-web oldalak nagyrészt átverések. Pláne ma, a p2p uralkodása alatt.

Emberek! Pfujj de mérges vagyok! LE A WAREZZAL!!! Pokolba a Warezzal! Pfujj! Tüntetni akarok a Warez ellen! Gyujjjjj!!! Felrobbanok...

Nem mondom el, mi történt, mert ugye itt no warez, de annyit mondhatok: 2 emelt díjas SMS ment rá... Jaj, jij, jaj jujj.... Bááéhhh

Ezek után, okulva a példámon: senki ne warezoljon! Nem éri meg, nemcsak azért, mert lebukhat. Aki n00b ilyen szinten, azt nagyon megszivatják. Annyit még mondok: regeltem, és nem tudtam utána semmihez hozzányúlni. Na, STOP. Ezt ki kellett öntenem!

Tehát még egy érv a warez ellen... Egyébként az, hogy miért akartamn rosszalkodni, egyszerű: vannak olyan filmek, amiket nem tudok boltból sem beszerezni már. Pedig nagyon kellene (Conan pl.), de hát már nem nagyon van üzletekben. Vagy BAN? De akkor inkább marad a régi, ócska VHS-ről való átmásolás....

...hüpp... nem jutok szóhoz... ...annyira jók vagytok hozzám,... esküszöm beindítom a hozzám legközelebbi T-34-est, és azzal megyek értetek...
Kéne egy kicsit gyakorolni a CoD-val, de.... nincs gépem bruhahahahahaaa

OMG: Igaza van az angol tanárodnak, megint hülye voltam... You're welcome az.

Sőt, mint Aragonr a végzet hegyénél, majd egyszerre kiáltjuk a rendőröknek rohanva: "Warnen gépéért!".... Persze a végén már rohadtul nem tudjuk, miért vagyunk az utcán, hidegben, ahelyett, hogy otthon MSN-eznénk, vagy lesnénk a sok baromságot a TV-ben, a melegben...

Sőt, javalslom ezen kívül, hogy ostromoljuk meg a nagyobb Mediaboltkoat, illetve gyújtsunk fel pár alaplapot, s gépházakból rakjunk barrikádokat.... S a nemtomhanyadikkerületi PC Bolt kijelenti: "Nem tudjuk küldeni rendelt alkatrészeket". Erre persze még jobban bepöccenünk...
(Ha mögénézünk a dolgoknak, kb. ilyen baromság az, amit tegnap is csináltak az Erzsébet-hídnál /s nem a békés tüntetésről, hanem a randalírozásról beszélek/).

Jólvan Che, gyere nyugodtan. Bár inkább csak szombat reggelre érj ide ok? (ugyanis péntek este Kisújon leszek gólyabálon ) Nem tudom észre vetted-e már, de 896-nak csak 90 év múlva lesz az 1200. évfordulója. ( most "csak" az 1110. évforduló van ) Na de mindegy... A kis kitérés után visszatérnék a kolbászokhoz. (nehogy rosszra gondoljatok. Pfujjj... ) Nem hinném, hogy került volna bele egy kis körömmaradék ( ) Igaz, nem én daráltam, de precíz emberek dolgoztak itt. (bár a 6. pálinka után... ) Na de a lényeg, hogy senkinek sem láttam, hogy be lenne kötve az ujja, meg mindenkinek meg van mindene

Szerk: észre sem vettem, hogy mér ennyi az idő Úgyhogy lépek csicskálni ( )
Jóéjt!!! Sziasztok!

Mi meg közben azt skandáljuk, hogy:

Száll a War-new,
Gép kell War-nen!

vagy:

Gé-pes buli!
Tán-colj Peti!

aztán meg összecsapunk a rendőrökkel olyan CS-styleban

(elnézést, de ilyen "késő" este csak ilyeneket tudok benyögni... )

Nyehe... Látom, kifütyülték a kódot... Pedig tényleg az eredeti játékomhoz volt. Netán működne? Én úgy értelmezem a CD-kulcsot, hogy felinstallált játéknál egy másik gépen nem lehetne ugyanazt használni. Vagy tévedek? Mert akkor sorry! Egy hatalmas iróniát akartam, de úgy látszik warezolós lett a dolog . Pedig itt aztán tudhatja mindenki, hogy általáBAN (!) nem warezolok! Pfujj!

A kolbászokat meg feladtam... Persze egyet kettévágtam, így csak félkolbászt kaptok. Vigyázok a súlyotokra, na... Egyébként érthetetlen módon 107 kiló lettem... Két hete még csak 105 voltam... Mi folyik itt, emberek???

OMG: Na, cseréljünk! Péntek este megyek hozzátok (tudod, mint a múltkor ). S viszem... Remélem, ti is jól szortíroztátok a húst... A procos részt nem beledarálni (persze itt az ujjunkra gondolok, mi másra).

WARNEN: Készülget a barbirm... FEAR is your ally... Én csak ennyit mondok . Egyébként FEAR-t is ígértél nekünk még augusztusban (hogy majd megmutatod, hogyan kell ), de nem történt meg Ez is a kecseg gépmentességnek tudható be? Egyébként nem irigyellek: ami most Pestországban zajlik, az akár Karácsonyig is kitolhatja a géped... (ez most gonosz volt... De tudod, hogy együttérzek veled!)
Tényleg: ki jön tüntetni Warnen gépéért? Megyünk a Kossuth-térre, s mindenki hozzon magával még-egy-piát. Akármilyet! Jól berúgunk, s közben követeljük Warnen reszocializációját a virtuális világba! "Aki magyar, velünk tart!"